Descripción
Origen: SAN JUAN – ARGENTINA
Varietal: 100% CABERNET SAUVIGNON
Viñedos: 15 has de espaldero alto ubicados en
“Finca Angaco” en los alrededores de la sierra de Pie
de Palo y 18 has de espaldero alto ubicados en “Finca
Cañada Honda”, en la región homónima.
Crianza: La fermentación maloláctica aporta fineza
y elegancia al vino. Un tratamiento más importante
con madera de roble facilita la creación de
elementos que le otorgan suavidad y armonía.
Luego es estabilizado por frío, embotellado y
estacionado en cavas subterráneas al menos 4
meses para lograr su completa maduración.
Notas de Cata: De acentuado color rubí. Con
aromas a frutos negros, frutos secos y especies y
un buen volumen en boca que es el resultado de
la conjunción de la uva sana y madura, y las
suaves tareas que se desarrollan en bodega como
la maceración fría, normal y los delastages.
Maridaje: Es apropiado para acompañar carnes
asadas o salsas picantes, pastas, cerdo, aves o
quesos maduros.
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