Descripción
COMPOSICIÓN: Teroldego 100%
ORIGEN: Uco Valley, Mendoza
COSECHA: Uvas recolectadas a mano en cajas de plástico durante la primera y segunda semana de marzo.
ALCOHOL:14,3 % vol ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/l AZUCAR RESIDUAL: 3 g/l
VINIFICACION: Prensado directo, despalillado previo y luego fermentación al 30% en barrica de roble francés y fermentación al 70% en depósitos de acero inoxidable. Conservación durante 6 meses sobre lías finas con batonnage semanal. No se utiliza fermentación maloláctica.
NOTAS DE CATA
Color: rojo rubí
Aroma: aroma complejo, característico, aroma de fruta madura con un agradable toque de arándano, ciruela y grosella roja, rodeado de las notas especiadas derivadas del envejecimiento en madera.
Sabor: con cuerpo, pleno, armonioso, tánico agradable
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