Descripción
Composición Varietal: 85% Malbec – 15% Petit Verdot
Viñedos: Agrelo, Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en: 2006 y 2007. Altitud: 980 msnm.
Estructura del viñedo/rendimiento: Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha.
Fermentación: La fermentación se produjo en tanques de acero inoxidable con remontajes diarios, a una temperatura controlada por debajo de 30°. La maceración duró alrededor de 20 días, periodo durante el cual el equipo enológico realizó degustaciones diarias. La fermentación maloláctica se produjo espontáneamente. Se utilizaron levaduras indígenas.
Añejamiento: Sin paso por madera
Guarda en Botella: Hasta 5 años desde la cosecha.
| ALCOHOL 13,9%% | ACIDEZ TOTAL 4,6% g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL 2,3% | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: Rojo azulado brillante e intenso
AROMA: Nariz viva en la que se destaca fruta roja madura. Recuerda a la guinda y a mermeladas caseras. Hay notas mentoladas.
SABOR: En boca explota la deliciosa fruta del Malbec y se percibe una suave estructura aportada por el Petit Verdot. Es jugoso con una untuosidad persistente. Marcado equilibrio con cuerpo redondo y armonioso.
Maridaje Sugerido: Perfecto para acompañar una hamburguesa de carne bien condimentada, ojo de bife con papas fritas o pastas con salsa de hongos.La mejor elección para beber luego de una clase de yoga o mientras disfrutás de tu serie favorita.
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