Descripción
COMPOSICIÓN: Malbec 100%
ORIGEN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual en cajas de plástico o bines, durante la
última semana de abril.
ALCOHOL: 13,4 %
ACIDEZ TOTAL: 5,65 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 4 g/l
VINIFICACIÓN: Clásica. Las uvas seleccionadas fueron despalilladas y molidas. Se
sometieron a una maceración en frío durante 5 7 días antes de la
vinificación clásica con levaduras indígenas y se fermentan a 25° – 27º C. Se continuó con maceración durante 20 días con remontaje diario y delestage.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí con tonos violáceos.
Aroma: Nariz con aromas típicos de Malbec, como violetas y frutos rojos y
negros que recuerdan cerezas, ciruelas y moras.
Sabor: En boca se perciben taninos amables y acidez equilibrada. Final
frutado y especiado.
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