Descripción
Se trata de un vino homenaje a la madre de la familia: Leonor Molina, esposa de Palo Domingo.
Varietal: 100% cabernet sauvignon.
Viñedos: valle Rupestre, pcia. de Salta. (altura 2200 msnv).
Elaboración: cosecha manual en cajas de 20 kgs. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas.Maceración durante 22 días. Temperatura de fermentación 23° a 25° C.
Fermentación maloláctica: sí
Crianza: en barricas de roble francés de 1° uso por 15 meses.
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