Descripción
Composición varietal: 90% Cabernet Franc 10% Malbec
Viñedo: Gualtallary, Tupungato. Altitud: 1470 m.
Tipo de suelo: Suelo profundo-calcáreo y rocoso.
Vinificación: Levadura salvaje, temperatura máxima 28°C durante 22 días, con 28 días de maceración. 5 tiempos de cosecha diferentes (5 semanas entre la primera y la última).
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.
Alcohol: 13,5% vol
Acidez / pH: 6,1 / 3,03
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil
Este Cabernet Franc es de color rojo rubí con tonos violetas suaves.
En nariz, aromas intensos y notas concentradas de cassis, grosellas maduras y especias dulces que incluyen la pimienta negra.
Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.
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