Descripción
COMPOSICION VARIETAL 100% Bonarda
ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA Manual. Segunda semana de abril.
ALCOHOL ACIDEZ TOTAL AZUCAR RESIDUAL
14, 5 % 5,5 g/l 2 g/l
VINIFICACION
Cosecha manual. Vinificación clásica en tinto, con pre fermentación en frío y siembra de levaduras seleccionadas entre 25 y 27° C, y una maceración de 15 días sobre los orujos, con pigage y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en tanques.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo intenso con tonos violáceos.
Aroma: En nariz, ofrece típicos aromas de frutos rojos maduros, muy especialmente cereza, junto a las notas de vainilla y especias aportadas por la crianza en barricas.
Sabor: En boca es fluido y aterciopelado, con taninos amables y acidez refrescante.
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