Descripción
Composición Varietal: Syrah 40 %, Malbec 33 % y Petit Verdot 27%
Viñedos: Luján de Cuyo – Mendoza (980 msnm).
Estructura del viñedo/rendimiento: Espaldero bajo. Riego superficial. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación.
Fermentación: Maceración prefermentativa de 3 días aproximadamente, sin agregado de levaduras seleccionadas y a temperatura de fermentación controlada por debajo de 30°C. Maceración entre 2 y 3 semanas, fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento: Un 50% del vino pasó entre 8 y 10 meses en barrica de roble francés
Guarda en Botella: hasta 5 años desde el año de cosecha
| ALCOHOL 13,9 %% | ACIDEZ TOTAL 5,29 g/l g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL 2,20 g/ | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: Rojo violáceo intenso y brillante.
AROMA: Frutas rojas y negras frescas y maduras con notas especiadas como la pimienta y algunas florales.
SABOR: Entrada en boca amable. Untuoso al paladar debido a sus taninos maduros. Final persistente y elegante.
Maridaje Sugerido: Gran acompañante de carnes asadas, verduras grilladas y pastas rellenas
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