Descripción
Zona de Producción: Valle Rupestre, Salta, Argentina
Altitud: 2.200 metros sobre el nivel del mar
Suelo: areno pedregoso
Tipo de riego: goteo
Sistema de conducción: espaldero alto
Poda: cordón bilateral
Densidad de plantas: 3.700 plantas por ha.
Rendimiento: 130 qq/ha.
Momento de cosecha: Finales de Marzo
Fermentación: en piletas de concreto con levaduras seleccionadas
Maceración: 18 días
Tiempo de fermentación: 10 días
Temperatura de fermentación: 23 a 26 ºC
Fermentación maloláctica: si
Producción anual: 40.000 botellas
Composición varietal: 70% Malbec 30% Tannat
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