Descripción
Zona de Producción: Valle de Cafayate, Salta, Argentina
Altitud: 2.000 metros sobre el nivel del mar
Suelo: areno pedregoso
Tipo de riego: goteo
Sistema de conducción: espaldero alto
Poda: cordón bilateral
Densidad de plantas: 3.700 plantas por ha.
Rendimiento: 80 qq/ha.
Momento de cosecha: principios de Febrero.
Cosecha: manual
Fermentación: en piletas de concreto con levaduras seleccionadas
Maceración: No
Tiempo de fermentación: 18 días
Temperatura de fermentación: 12 ºC
Fermentación maloláctica: No
Producción anual: 8.000 botellas
Composición varietal: 100% Malbec
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