Descripción
Origen: Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. Altitud 1100 msnm.
Perfil del suelo: originados en el abanico aluvial del río Tunuyán, en su zona alta. Para este vino se seleccionan exclusivamente los suelos más pedregosos de la finca, en los que la piedra se encuentra a muy poca profundidad y con abundante cobertura de material calcáreo.
Cosecha: caracterizada por los rendimientos limitados y por la alta velocidad de la madurez. Las uvas de todas las zonas y variedades llegaron a bodega con inmejorable sanidad y altísima calidad. Los vinos muestran en general excelente complejidad aromática y mucha jugosidad, textura y estructura en la boca.
Vinificación: fermentación en ánforas de concreto, con levaduras nativas.La totalidad de la uva fermenta con racimo entero. Crianza en vasijas de concreto.
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