Descripción
COMPOSICIÓN: 70 % Cabernet Sauvignon – 30% Cabernet Franc
ORIGEN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Cosecha manual en cajas de plástico o bines durante la última semana de abril.
ALCOHOL ACIDEZ TOTAL AZUCAR RESIDUAL
14% vol. 5,3 g/l. 3 g/l.
VINIFICACIÓN
Fermentación clásica con pre fermentación en frío durante 5 días entre 25-27°C y una maceración de 20 días sobre los orujos, con pigeage y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en tanque. Maduración: En barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, durante 12 meses por separado antes del blend final.
NOTAS DE CATA
Rojo intenso con notas violáceas. Aromas a frutos rojos acompañados por especias y notas herbáceas que le aportan una gran sensación de frescura. El paso por roble le otorga sutiles notas a tabaco y vainilla. Buena estructura en boca, con taninos firmes y elegantes. Un vino vibrante de largo final.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.