Descripción
ORIGEN: Santa Rosa, Mendoza, Argentina. 620 m | 2034 ft.
EL LUGAR: Santa Rosa, al noreste de la provincia de Mendoza, representa la conquista del desierto mendocino. Suelos profundos y arenosos con temperaturas extremas durante el ciclo vegetativo y en especial durante los meses de maduración. Estas características permiten a la Bonarda expresar todo su potencial en vinos concentrados, especiados e intensos.
VINIFICACIÓN Las uvas fueron despalilladas y estrujadas. Maceración en frío durante 5-7 días antes de la vinificación clásica con levaduras nativas. Se realizaron remontajes y delestages periódicos y una maceración post fermentativa de 15 a 20 días. Parte del vino fue criado en barricas de roble francés. COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Bonarda
ALCOHOL: 13,5% vol.
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