Composici\u00f3n Varietal: 50% Macabeo 30% Parellada 20% Xarel\u00b7lo<\/p>\n
PROCESO DE CREACI\u00d3N
\n\u2022 Dominio de la uva Macabeo que le aporta una acidez equilibrada y el car\u00e1cter afrutado. Es la responsable de la finura y elegancia que buscamos en nuestras creaciones.
\n\u2022 Las uvas con las que se elabora Brut Reserva proceden de una gran diversidad de
\nvi\u00f1edos de la regi\u00f3n. De esta forma se puede aprovechar lo peculiar de cada zona para
\nlograr un cava complejo y arm\u00f3nico.
\n\u2022 Prensado de la uva entera para mantener la identidad del producto y evitar oxidaciones.
\n\u2022 Decantaci\u00f3n natural del mosto durante 24 horas para conseguir vinos m\u00e1s afrutados y elegantes.
\n\u2022 Primera y segunda fermentaci\u00f3n realizada con nuestras propias levaduras seleccionadas. Estas levaduras aportan estructura, suavidad en boca, aromas m\u00e1s complejos (miel, frutos secos, flores) y una burbuja elegante y persistente.
\n\u2022 El coupage procede de 10 vinos diferentes, de los cuales cuatro, una vez terminada la fermentaci\u00f3n, siguen un proceso de crianza con sus l\u00edas en dep\u00f3sito durante 3 meses.
\n\u2022 M\u00ednimo de 15 meses de crianza en botella, en condiciones de total oscuridad y
\nreposo, a 20 metros bajo el suelo, y a una temperatura constante y natural entre 14 y 16\u00baC.<\/p>\n
La carta de presentaci\u00f3n de Brut Reserva Segura Viudas es su burbuja elegante y
\npersistente. Aroma a frutos blancos, tropicales y c\u00edtricos, y moderadas notas florales.
\nSu paladar es exquisito, complejo y sabroso, con buena acidez y sabor a lima y pi\u00f1a.
\nPaso de boca seco y buena persistencia al paladar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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