{"id":1414,"date":"2025-03-17T20:37:26","date_gmt":"2025-03-17T20:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/?post_type=product&p=1414"},"modified":"2026-02-20T18:59:51","modified_gmt":"2026-02-20T18:59:51","slug":"cabernet-franc-pioneer-la-celia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/producto\/cabernet-franc-pioneer-la-celia\/","title":{"rendered":"Cabernet Franc Pioneer La Celia"},"content":{"rendered":"

Un vino atractivo, con perfil arom\u00e1tico complejo, de fruta fresca, madura, pimienta negra y notas minerales como grafito y p\u00f3lvora. La crianza en roble se este Cabernet Franc, le regala sutiles notas especiadas.<\/p>\n

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En boca, se manifiestan los t\u00edpicos taninos reactivos de la regi\u00f3n, para luego disfrutar de un final largo y muy elegante.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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PRODUCCI\u00d3N Y CRIANZA<\/h4>\n

Estas uvas se cosechan de forma manual y se fermentan a 26-27\u00baC durante 10 d\u00edas, degustando diariamente. Su elaboraci\u00f3n es cl\u00e1sica, en peque\u00f1as vasijas de concreto, con maceraci\u00f3n de sus orujos de 14 d\u00edas totales.
\nEl pie de cuba usado es una Cepa Bayanus. y el vino obtenido es completamente de gota, sin mezclarse con el vino prensa.
\nSu fermentaci\u00f3n es 100% malol\u00e1ctica y su crianza es un 30% en vasijas de concreto sin madera (para conservar el perfil fruta fresca) y un 70% tuvo un paso por barricas francesas usadas.
\nLuego de realizada la mezcla, se mantiene en vasijas de concreto hasta ser embotellada.<\/p>\n

MARIDAJE Y SERVICIO<\/h4>\n

Excelente para acompa\u00f1ar un cl\u00e1sico asado vacuno argentino con empanadas criollas de entrada. Te recomendamos servirlo a 16\u00b0C.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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