{"id":1408,"date":"2025-03-17T20:22:04","date_gmt":"2025-03-17T20:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/?post_type=product&p=1408"},"modified":"2026-02-20T19:00:37","modified_gmt":"2026-02-20T19:00:37","slug":"malbec-reserva-la-celia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/producto\/malbec-reserva-la-celia\/","title":{"rendered":"Malbec reserva La Celia"},"content":{"rendered":"

De color rojo con matices viol\u00e1ceos y elegante un aroma que resalta la frutalidad caracter\u00edstica de este varietal: ciruela fresca y frutos rojos.<\/p>\n

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En boca, este Malbec se presenta amable, intenso y con taninos suaves que se armonizan con las notas propias del roble. De largo final y gran vivacidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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PRODUCCI\u00d3N Y CRIANZA<\/h4>\n

Se cosechan el 70% de sus uvas con un perfil fresco y el 30% con un perfil maduro.
\nSu fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica se conduce a 24 \u00b0C en aquellos lotes de uvas cosechados en perfiles frescos para favorecer la producci\u00f3n de aromas afrutados y a 27\u00b0C en los maduros, durante 7 a 10 d\u00edas.
\nEl pie de cuba usado es una Cepa Bayanus. Su fermentaci\u00f3n es 100% malol\u00e1ctica y el vino obtenido es 100% de gota.
\nPara el corte final, se seleccionan distintos lotes entre perfiles florales, frescos y maduros, buscando el equilibrio perfecto entre estos tres factores.
\nSu crianza es un 40% en concreto y 60% en concreto con contacto con Roble France\u0301s por 8 a 9 meses.
\nUna vez realizada la mezcla, se reserva en vasija de concreto hasta su embotellamiento.<\/p>\n

MARIDAJE Y SERVICIO<\/h4>\n

Excelente para acompa\u00f1ar costillas de res al asador con vegetales grillados, pastas secas o risottos. Te recomendamos servirlo a 16\u00b0C.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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