ORIGEN: Tupungato (San Jos\u00e9, La Carrera), Valle de Uco y Santa Rosa. Mendoza.<\/p>\n
CULTIVO<\/p>\n
VARIEDAD: 100% Bonarda.<\/p>\n
COSECHA: primeros d\u00edas de marzo en forma manual, en cajas de 20 kg.<\/p>\n
ELABORACI\u00d3N<\/p>\n
VINO BASE: prensado directo. Fermentaci\u00f3n a 15\/18 \u00baC durante 20 d\u00edas. Sin fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. ESPUMANTE: m\u00e9todo tradicional (Champenoise). Segunda fermentaci\u00f3n en botellas entre 14 y 16 \u00baC. TIEMPO SOBRE LEVADURAS: 30 meses.<\/p>\n
DEG\u00dcELLO: realizado de forma manual.<\/p>\n
DATOS ANAL\u00cdTICOS<\/p>\n
ALCOHOL 12,3%<\/p>\n
AZ\u00daCAR 14,54 g\/l<\/p>\n
ACIDEZ 6,3 g\/l<\/p>\n
NOTAS DE CATA<\/p>\n
VISTA | Intenso rojo con fondos negros y viol\u00e1ceos profundos.<\/p>\n
NARIZ | Sorprenden las frutas negras y rojas como moras, cerezas, ciruelas y frutillas. Luego aparecen tambi\u00e9n, notas bals\u00e1micas y especiadas: tomillo, eucaliptus.<\/p>\n
BOCA | Es fresco y potente. La mermelada de higos se suma a las ciruelas y cerezas que marcan su presencia. De gran cuerpo y volumen, con suaves taninos. Es vivo. Persiste.<\/p>\n
Temperatura de servicio: 10 \u00baC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ORIGEN: Tupungato (San Jos\u00e9, La Carrera), Valle de Uco y Santa Rosa. Mendoza. CULTIVO VARIEDAD: 100% Bonarda. COSECHA: primeros d\u00edas de marzo en forma manual, en cajas de 20 kg. ELABORACI\u00d3N VINO BASE: prensado directo. Fermentaci\u00f3n a 15\/18 \u00baC durante 20 d\u00edas. Sin fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. ESPUMANTE: m\u00e9todo tradicional (Champenoise). Segunda fermentaci\u00f3n en botellas entre 14…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1239,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[130,107],"product_cat":[79,82,88],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1237","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-alma-4","7":"product_brand-familia-zuccardi","8":"product_cat-vino-espumante","9":"product_cat-vino-espumante-extra-brut","10":"product_cat-vino-espumante-metodo-champegnoise","11":"product_shipping_class-a-coordinar-con-cliente","13":"first","14":"instock","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1237"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1237"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}