ORIGEN: San Carlos, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
\nCULTIVO
\nVARIEDAD: 100% Semill\u00f3n
\nCOSECHA: primeros d\u00edas de febrero en forma manual, en cajas de 20 Kg.
\nELABORACI\u00d3N
\nVINO BASE: Prensado directo. Fermentaci\u00f3n a 15\/17 \u00baC durante 10 d\u00edas. Sin fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica.
\nESPUMANTE: M\u00e9todo tradicional (Champenoise). Segunda fermentaci\u00f3n en botellas entre 14 y 16 \u00baC.
\nTIEMPO SOBRE LEVADURAS: m\u00e1s de 30 meses.
\nDEG\u00dcELLO: sin degollar
\nDATOS ANAL\u00cdTICOS
\nAlcohol\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Az\u00facar\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Acidez
\n10 %\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 1, 8 g \/ l\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a06, 45 g \/ l
\nNOTAS DE CATA
\nVista: Se presenta con algo de turbidez debido a la presencia de la levadura. De color amarillo verdoso. Se observa cadena de burbujas finas y persistentes.
\nNariz: Es muy fino, con aromas en los que destacan la fruta blanca, notas c\u00edtricas y miel. Se perciben muy presentes los aromas de panificaci\u00f3n y levadura que nos recuerdan al m\u00e9todo Champenoise con el que fue elaborado.
\nBoca: Ingresa con frescura y una burbuja muy cremosa. Buen volumen en el medio de boca. Adem\u00e1s de las frutas percibidas en nariz, aparecen cereal y miel. Es largo y de espl\u00e9ndida estructura y persistencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ORIGEN: San Carlos, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza CULTIVO VARIEDAD: 100% Semill\u00f3n COSECHA: primeros d\u00edas de febrero en forma manual, en cajas de 20 Kg. ELABORACI\u00d3N VINO BASE: Prensado directo. Fermentaci\u00f3n a 15\/17 \u00baC durante 10 d\u00edas. Sin fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. ESPUMANTE: M\u00e9todo tradicional (Champenoise). Segunda fermentaci\u00f3n en botellas entre 14 y 16 \u00baC. TIEMPO…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1236,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[130,107],"product_cat":[79,81,88],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1234","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-alma-4","7":"product_brand-familia-zuccardi","8":"product_cat-vino-espumante","9":"product_cat-vino-espumante-brut-nature","10":"product_cat-vino-espumante-metodo-champegnoise","11":"product_shipping_class-a-coordinar-con-cliente","13":"first","14":"instock","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1234"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1234"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}