ORIGEN: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. 1100 m | 3609 ft.<\/p>\n
EL LUGAR: Paraje Altamira se ubica en la planicie extendida al sur de la naciente del r\u00edo Tunuy\u00e1n, entre los 1050 y 1150 metros de altitud y ocupa la parte m\u00e1s alta de su abanico aluvial. Este lugar tiene un clima templado fresco, con gran amplitud t\u00e9rmica. Sus suelos se destacan por la presencia de un gran conglomerado de piedras y gravas de granito recubiertas de calc\u00e1reo, donde se pueden encontrar enormes rocas de hasta 20 toneladas.<\/p>\n
COSECHA: Cosecha muy particular, caracterizada por los rendimientos limitados y por la alta velocidad de la madurez, que la transform\u00f3 en una de las m\u00e1s r\u00e1pidas y desafiantes que recordemos. Las uvas de todas las zonas y variedades llegaron a bodega con inmejorable sanidad y alt\u00edsima calidad. Los vinos muestran en general excelente complejidad arom\u00e1tica y mucha jugosidad, textura y estructura en la boca.<\/p>\n
VINIFICACI\u00d3N Co-fermentaci\u00f3n de las dos variedades en vasijas de hormig\u00f3n, con levaduras nativas. Parte del vino hizo su crianza en hormig\u00f3n y la otra parte en barricas de roble franc\u00e9s de 500 lt, sin tostar.<\/p>\n
COMPOSICI\u00d3N VARIETAL: 85% Malbec, 15% Cabernet Franc.<\/p>\n
ALCOHOL: 14% vol.<\/p>\n
ACIDEZ TOTAL: 5,70 g\/l<\/p>\n
PH: 3,64<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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