Cepajes, maridaje, terruar, sommelier, en\u00f3logos, en\u00f3filo y dem\u00e1s t\u00e9rminos quese tocan en las conversaciones sobre vinos.Los di\u00e1logos son tan subjetivos como individuos haya en el di\u00e1logo entablado.Que el mejor vino es el mendocino, que lo es el sanjuanino, nooo, el riojano… as\u00ed se superponen un sinf\u00edn de afirmaciones, <\/p>
todas v\u00e1lidas o todas falacias, depender\u00e1 de qui\u00e9n pueda defender m\u00e1s acabadamente su afirmaci\u00f3n.\u00bfCu\u00e1ndo un vino es rico? sencillamente aquel que me gust\u00f3 y lo volver\u00eda a comprar.\u00bfCu\u00e1ndo un vino es bueno? cuando posee una excelente relaci\u00f3n precio calidad (RPC). Y \u00bfcu\u00e1ndo ocurre esto? dependiendo de la regi\u00f3n, la cantidad de quintales porhect\u00e1rea cosechada, la a\u00f1ada del vi\u00f1edo y el tratamiento de la materia prima.Muchas veces, esta \u00faltima pregunta se confunde con la relaci\u00f3n precio gusto.Como la Argentina es un pa\u00eds muy extenso y nuestros costos son dis\u00edmiles seg\u00fan d\u00f3nde nos ubiquemos, despreciamos un poco los costos que tienen.En este caso voy a hablar de los vinos cordobeses, porque las bodegas de nuestra provincia, muchas veces corren con desventaja ya que los insumos secos, botellas, corchos, etiquetas <\/p>
e insumos para la elaboraci\u00f3n de vinos, en su mayor\u00eda est\u00e1n en las provincias de mayor produc- ci\u00f3n.Por ello, los costos de producci\u00f3n de los productos cordobeses, son m\u00e1s elevados, pero no por ello de menor calidad; entonces, para en-tender la relaci\u00f3n precio calidad, C\u00f3rdoba es una provincia que en los \u00faltimos a\u00f1os ha pre-sentado una muy importante mejora en las calidades de la bebida ensu porfolio. A veces, parecieran elevados sus precios, pero no es as\u00ed, el problemas m\u00e1s grave que tienen los vinos cordobeses es su difusi\u00f3n, en m\u00e1s de una oportunidad desme-recidos por que quienes los comercializan no conocen cu\u00e1les son las virtudes de un terruar, el esfuerzo de sus en\u00f3logos, el trata-miento de la materia prima y el esfuerzo de darle un impronta al vino cordob\u00e9s.Hecha esta reflexi\u00f3n, ahora invitamos a degustar nuestros vinos cordobeses, em-pezar a darle entidad a este producto tan noble y que est\u00e1 realizado con un esfuerzo muy grande.Desde esta secci\u00f3n estaremos presentando los vinos y la gastronom\u00eda cordobesa, que es tan rica, tan variada y tan apasionante.Muy pronto estaremos informando sobre cepajes y maridajes de nuestros vinos<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cepajes, maridaje, terruar, sommelier, en\u00f3logos, en\u00f3filo y dem\u00e1s t\u00e9rminos quese tocan en las conversaciones sobre vinos.Los di\u00e1logos son tan subjetivos como individuos haya en el di\u00e1logo entablado.Que el mejor vino es el mendocino, que lo es el sanjuanino, nooo, el riojano… as\u00ed se superponen un sinf\u00edn de afirmaciones, todas v\u00e1lidas o todas falacias, depender\u00e1 de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":764,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=763"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/763\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":765,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/763\/revisions\/765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacaratds.com.ar\/cosechatardia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}