Descripción
Composición Varietal: 100% Viognier.
Viñedos: Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza. Plantado en 1993 (primer viñedo de este varietal plantado en Sudamérica). Altitud 980 msnm.
Estructura del viñedo/rendimiento: Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha.
Fermentación: Tradicional a baja temperatura con desborre previo. En tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, con control de temperatura por debajo de 16°C. Sin fermentación maloláctica.
Añejamiento: Sin contacto con madera.
Guarda en Botella: Hasta 5 años desde el año de cosecha
| ALCOHOL 12.5% | ACIDEZ TOTAL 6.9 g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL 1 | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: amarillo con reflejos verde dorados.
AROMA: a flores y frutos tropicales. Algunas notas especiadas, canela y tilo.
SABOR: es fresco, persistente y vibrante.
Maridaje Sugerido: Ideal para acompañar platos orientales o carnes blancas.
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