Descripción
Varietal: 100% tannat.
Uvas provenientes de viñedos situados a 1850 msnm. La cosecha es manual, con selección de racimos y granos, la fermentación ocurre en barricas de roble francés de 225 litros, tostado medio nuevas y de un año. Maceración en frío y fermentación con levaduras seleccionadas, con rotación de las barricas y luego se facilita la fermentación maloláctica del 100% del vino. Desborre y crianza de 15 meses en las mismas barricas.
Notas de cata: color rojo intenso con bordes violáceos. Aromas de frutos rojos, notas mentoladas, frutas rojas y especias, con sutiles toques de vainilla y tostado debido al paso por madera durante 15 meses, que le dan mayor complejidad y elegancia. En boca es muy estructurado, de buen ataque y volumen, carnoso, taninos intensos pero suaves y maduros, con largo y armónico final.
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