Descripción
Presenta un color amarillo acerado. Los aromas están definidos por las notas minerales, las frutas frescas cítricas y de carozo, como el damasco, y las flores blancas.
En boca, el paladar es vibrante, fresco y con un final persistente.
PRODUCCIÓN Y CRIANZA
La cosecha de las uvas es en forma mecánica y nocturna, en lotes de 5.000 Kgs de uva. El prensado se realiza separando los mostos a bajas temperaturas y luego el mosto decantado fermenta en tanques de acero inoxidable a 12 – 14°C, durante 21 días. El pie de cuba usado es una Cepa Bayanus.
Crianza: 100% del vino con crianza sobre borras fue durante 3 meses.
MARIDAJE Y SERVICIO
Es ideal para acompañar entradas, pasta seca con vegetales al wok, ceviches y pescados blancos.
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