Descripción
VIÑEDOS Valle de Uco, Tupungato, Mendoza, Argentina.
ALTURA DEL VIÑEDO 1100 msnm
CLIMA Se caracteriza por ser templado y seco, con inviernos rigurosos y veranos cálidos
de noches frescas. La temperatura media anual es de 14° C con gran cantidad de
días soleados. La amplitud térmica promedio es de 15° C, notable condición que aporta
color y tanino en las uvas.
REPORTE DE COSECHA Se realizó bajo condiciones climáticas óptimas. Fue un verano
seco y de elevada amplitud térmica. Este fenómeno respondió a escasísimas lluvias
y baja humedad relativa. Obteniendo como resultado uvas sanas de excelente
calidad y rendimiento.
EDAD PROMEDIO DE VIÑEDOS 17 años
SISTEMA DE CONDUCCIÓN Espaldero bajo
SUELO De origen aluvial. Arenoso y pedregoso, de excelente permeabilidad y drenaje.
RENDIMIENTO HECTÁREA 100 ‒120 qq/ha
RECOLECCIÓN Cosecha manual en bins de 400 kg
VINIFICACIÓN Clásica en tanques de acero inoxidable
FERMENTACIÓN 3 días de maceración en frío y 21 días a 24°‒ 26° C
CRIANZA 6 meses en barrica de roble francés
ESTIBA EN BOTELLA 6 meses
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