Descripción
COMPOSICION: Albariño 100%
ORIGEN: Valle de Uco Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual caja de 20 kg, tercer semana de febrero- primera de marzo
ALCOHOL: 13 % vol
ACIDEZ TOTAL: 7,09 g/l
AZUCAR RESIDUAL: 1,8 g/l
VINIFICACION: Estabulación en frío – Desborre estático
Fermentación entre 14- 16 °C , con levaduras indígenas
Añejamiento en tanques de acero inoxidable. Durante 5 meses con battonage una vez por semana
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo brillante, con tonos dorados y verdes
Aromas: frutas frescas, tropicales y cítricas.
Sabor: Suave de acidez equilibrada, con buen cuerpo y final prolongado.
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